La souveraineté alimentaire

L’agriculture pourrait nourrir la population mondiale. Pourtant, en 2022, près de 30% de la population mondiale ne bénéficiait pas d’un accès constant à des aliments et quelques 900 millions de personnes étaient en situation d’insécurité alimentaire grave rapport sur (voir le rapport sur L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2023).

Poser la question de la souveraineté alimentaire, c’est interroger la société dans laquelle on souhaite vivre, c’est prendre position pour la solidarité internationale et l’émancipation des peuples : comment organise-t-on nos filières de production ? Aux dépens de qui ? A qui appartiennent les terres ? Comment protéger la qualité des sols, la santé des travailleur·ses et mettre fin aux pesticides ? C’est défendre les ressources naturelles (eau, forêts...), biens communs, et penser leur gestion collective.

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L'alimentation
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Un petit livre très attractif pour les enfants avec dans chaque chapitre une partie explication-découverte et une autre partie expérimentation. Ils apprennent ainsi pourquoi il est si important de bien se nourrir, (…)
Alimentation et pauvreté en Équateur : manger est un combat
24 mars 2017 (Ritimothèque)

En Équateur, la dénutrition et la malnutrition frappent plus de la moitié de la population. L'auteure a recherché les causes et les effets de cette situation en suivant au quotidien douze familles pauvres pour qui (…)
Mission terrain : Logisticienne distribution alimentaire avec Solidarités International au Darfour
24 mars 2017 (Ritimothèque)

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24 mars 2017 (Ritimothèque)

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Comprendre les besoins alimentaires
24 mars 2017 (Ritimothèque)

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Mission terrain : Sécurité alimentaire et sanitaire avec ACF en Haïti
24 mars 2017 (Ritimothèque)

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La fracture agricole et alimentaire mondiale : Nourrir l'humanité aujourd'hui et demain
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Cet ouvrage dresse un bilan pessimiste de la situation agricole et alimentaire mondiale. Il analyse les causes profondes d'une persistance des carences alimentaires pour le tiers le plus pauvre de l'humanité et d'une (…)
Assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle : Actions visant à relever le défi global : Manuel de référence
24 mars 2017 (Ritimothèque)

La nécessité de connaître et de développer des outils d'évaluation, des instruments et des possibilités d'action dans le secteur de la sécurité alimentaire et nutritionnelle permet de mieux travailler dans le (…)
Le droit à l'alimentation. Un droit humain fondamental stipulé par l'ONU et reconnu par les traités régionaux et de nombreuses constitutions nationales
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Cette brochure comprend quatre parties : définition et contenu du droit à l'alimentation ; textes internationaux et régionaux pertinents ; obligation des Etats et leurs pratiques ; mise en oeuvre de ce droit et des (…)
L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Dans cette production, le CIRAD pose la question de savoir si la production agricole va pouvoir s'adapter à la croissance urbaine galopante dans les villes du Sud : pour donner des exemples concrets sont présentées (…)
L'alimentation dans le monde : Mieux nourrir la planète
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Aujourd'hui, 842 millions de personnes ne mangent pas à leur faim. Pourtant, la population mondiale devrait s'accroître de 3 milliards d'individus d'ici 2050. Comment nourrir ces personnes de façon convenable ? (…)
Concevoir une nouvelle cohérence des politiques agricoles et alimentaires
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Aujourd'hui les politiques agricoles se retrouvent quasiment nues face à la question déterminante du prix des produits agricoles, privées des instruments essentiels que sont les droits de douane, les systèmes de (…)
Le monde peut-il nourrir tout le monde ? Sécuriser l'alimentation de la planète
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Partant du paradoxe que l'agriculture mondiale n'a jamais autant produit, mais que deux milliards de personnes souffrent de carences alimentaires graves et que 800 millions d'individus sont sous-alimentés, ce recueil (…)
Bon, propre et juste : Ethique de la gastronomie et souveraineté alimentaire
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Carlo Petrini entraîne le lecteur aux quatre coins du monde à la rencontre des peuples, des paysans, des chefs cuisiniers, de produits rares, de recettes et de saveurs oubliées. Au fil des récits se clarifient les (…)
Si le monde était un village de 100 personnes Tome 2 : l'alimentation
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Sur la même base pédagogique de "Si le monde était un village de 100 personnes", cet ouvrage dresse un portrait de l'alimentation et de l'agriculture de la planète. Parmi les 100 habitants, 33 ne peuvent (…)
Le commerce international contre la souveraineté alimentaire et les droits sociaux ?
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Les tables rondes qui font l'objet d'une synthèse dans ce document sont : le commerce international contre la souveraineté alimentaire : état des lieux ; étude de cas : coton, la menace vient-elle du Nord ? ; (…)
Agriculture et alimentation en Méditerranée : les défis de la mondialisation
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Le CIHEAM (Centre international des hautes études agronomiques méditerranéennes) a lancé le Programme d'Action Régionale pour accompagner les transformations mises en œuvre par le "processus de Barcelone". (…)
Alimentation, nutrition, politiques publiques
24 mars 2017 (Ritimothèque)

La nutrition constitue aujourd'hui un enjeu du développement qui nécessite qu'une intervention publique la définisse comme prioritaire. Des propositions sont faites dans ce sens, notamment pour le développement de la (…)
L'alimentation dans l'Histoire
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Des galettes de blé de la préhistoire jusqu'au régime végétarien des Hindous, les façons dont les hommes se nourrissent nous font découvrir leurs cultures, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi (…)
Le lait, patrimoine des Peuls pasteurs du Niger : pratiques alimentaires, représentations et usages non alimentaires chez les Gaawoo'be du Gourma
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Parmi les Peuls, les Gaawoo'be de l'Ouest du Niger représentent un groupe resté pasteur, en particulier par leur attachement à la vache et par la place qu'occupe la femme dans la société et celle accordée au lait, (…)

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