La souveraineté alimentaire

L’agriculture pourrait nourrir la population mondiale. Pourtant, en 2022, près de 30% de la population mondiale ne bénéficiait pas d’un accès constant à des aliments et quelques 900 millions de personnes étaient en situation d’insécurité alimentaire grave rapport sur (voir le rapport sur L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2023).

Poser la question de la souveraineté alimentaire, c’est interroger la société dans laquelle on souhaite vivre, c’est prendre position pour la solidarité internationale et l’émancipation des peuples : comment organise-t-on nos filières de production ? Aux dépens de qui ? A qui appartiennent les terres ? Comment protéger la qualité des sols, la santé des travailleur·ses et mettre fin aux pesticides ? C’est défendre les ressources naturelles (eau, forêts...), biens communs, et penser leur gestion collective.

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Analyse de la situation alimentaire du Sénégal à l'aide de l'exercice de modélisation effectué à l'ISRA/BAME
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Un exercice de modélisation effectué à l'ISRA/BAME a permis de simuler l'impact de différentes politiques de prix au producteur sur la situation alimentaire et macroéconomique du Sénégal. Une politique de prix quelle (…)
Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au Sahel
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Dans le contexte des années 80 (aggravation du déficit céréalier et de la dette extérieure), la valorisation des céréales locales est d'un grand intérêt. Les auteurs nous proposent ici une analyse des produits et des (…)
Utilisation de la canne à sucre et des sous-produits de son agro-industrie pour l'alimentation animale
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Auteurs : SILVERIO Herly Noa Éditeurs : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI) Type de document : texte imprimé Thésaurus Thématique : AGRICULTURE, Élevage, Alimentation, Industrie (…)
Méthodes d'enquête de consommation alimentaire : une introduction
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Ce document de travail passe en revue des méthodes d'enquête de consommation alimentaire. Il identifie les forces et les faiblesses des méthodes suivantes : les bilans alimentaires, les niveaux de la consommation des (…)
Stratégies et politiques alimentaires : définitions et concepts clés
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Dès le lendemain de leur indépendance la plupart des pays économiquement moins développés se sont dotés d'instruments en vue d'assurer la planification de leurs politiques agricole et agroalimentaire. Qu'ils soient (…)
Memoria del encuentro taller de Danli, Honduras : Formación en seguridad alimentaria para los cuadros de organizaciones campesinas de Honduras y Centroamerica
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Au Honduras, la majeure partie de la production agricole est le fruit du travail de milliers de familles paysannes et son rôle dans l'alimentation est déterminant pour l'économie nationale. Mais l'opinion publique (…)
Efectos de la politica economica en la agricultura y la seguridad alimentaria : Caso Guatemala
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Ce rapport fait partie d'un ensemble d'études monographiques concernant la situation actuelle et les perspectives de la sécurité alimentaire, ainsi que le rôle assigné au secteur paysan dans le modèle économique (…)
Ajustements récents des politiques au Ghana et leurs effets sur la sécurité alimentaire
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Auteurs : CSA (Comité de la sécurité alimentaire mondiale) Éditeurs : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO) Type de document : texte imprimé Thésaurus Géographique : Ghana (…)
Cuba : les enjeux de l'agriculture et de l'alimentation
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Ce livre combine une recherche systématique de données empiriques et une approche anthropologique du système de production et de distribution alimentaire à Cuba. Au-delà d'une approche économique du système (…)
Recherche en matière de politique alimentaire : la question du rôle de l'homme et de la femme : le cas de Java
24 mars 2017 (Ritimothèque)

A partir d'une étude de cas adaptable à d'autres pays, en particulier africains, ce document propose une méthodologie permettant de définir les données nécessaires pour formuler des stratégies et principes d'action (…)
Food aid in figures. La ayuda alimentaria en cifras
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Assistance au développement et aide alimentaire ; expéditions d'aide alimentaire et mouvements triangulaires ; l'aide alimentaire acheminée par le Programme Alimentaire Mondial et par d'autres organisations. Auteurs (…)
L'aide alimentaire
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Outil d'information et de formation, contribution au débat sur les politiques européennes et françaises d'aide alimentaire, cet ouvrage fournit des éléments pour comprendre les incidences de l'aide alimentaire sur (…)
L'ordre alimentaire mondial
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Le phénomène de la sous-nutrition frappe plus du quart de la population mondiale et entraîne chaque année la mort de plusieurs dizaines de millions d'humains. La plupart des pays développés assurent leur sécurité (…)
L'aide alimentaire : Un marché de dupes
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Pour réduire la faim dont souffre la moitié au moins de l'humanité, il ne suffit pas de distribuer de la nourriture là où elle manque, ce qui est le principe de l'aide alimentaire. Dans le jeu complexe des relations (…)
Première consultation interrégionale sur l'industrie alimentaire et plus particulièrement sur la transformation de la canne à sucre, La Havane (Cuba), 26-30 septembre 1988 : rapport
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Ce dossier contient, en particulier, un rapport des groupes de travail sur la diversification de la canne à sucre et sur l'amélioration de la productivité de cette industrie. Auteurs : ONUDI (Organisation des Nations (…)
Les instituts de recherche et l'innovation dans l'industrie alimentaire au Sénégal
24 mars 2017 (Ritimothèque)

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24 mars 2017 (Ritimothèque)

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L'arme alimentaire
24 mars 2017 (Ritimothèque)

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24 mars 2017 (Ritimothèque)

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Politiques vivrières : dépendances alimentaires et développement
24 mars 2017 (Ritimothèque)

Lors de ce séminaire, il s'agissait pour les intervenants, à partir de différents textes proposés, de provoquer une réflexion théorique sur le rôle de la coopération et la place de la technologie dans le (…)

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