(Ritimothèque)
L'introduction passe en revue les politiques agraires et alimentaires menées dans le Tiers-Monde depuis les années 1980 : après la phase "étatiste", les politiques néo-libérales et la naissance d'un (…)
La souveraineté alimentaire
L’agriculture pourrait nourrir la population mondiale. Pourtant, en 2022, près de 30% de la population mondiale ne bénéficiait pas d’un accès constant à des aliments et quelques 900 millions de personnes étaient en situation d’insécurité alimentaire grave rapport sur (voir le rapport sur L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2023).
Poser la question de la souveraineté alimentaire, c’est interroger la société dans laquelle on souhaite vivre, c’est prendre position pour la solidarité internationale et l’émancipation des peuples : comment organise-t-on nos filières de production ? Aux dépens de qui ? A qui appartiennent les terres ? Comment protéger la qualité des sols, la santé des travailleur·ses et mettre fin aux pesticides ? C’est défendre les ressources naturelles (eau, forêts...), biens communs, et penser leur gestion collective.
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Les paysans peuvent-ils nourrir le Tiers-Monde ? -
Les plantes de la découverte (Ritimothèque)
Les grandes périodes de l'histoire alimentaire. Les transferts des espèces végétales et animales. La nécessité de préserver le patrimoine génétique. Le rôle de la plante dans la santé à travers les âges. Auteurs : (…) -
Biomassacre : la biologie synthétique menace la biodiversité et les modes de subsistance (Ritimothèque)
Partout sur la planète, les entreprises des secteurs de l'énergie, de la foresterie, de l'agroalimentaire, de la chimie, de la nanotechnologie et de la biotechnologie collaborent afin de bâtir une nouvelle (…) -
Dossier éducateurs : droits fondamentaux et gouvernance (Ritimothèque)
Dans ce dossier destiné aux éducateurs, les droits fondamentaux sont abordés à travers les droits économiques, sociaux et culturels. Cette question, pour la présenter aux jeunes, s'articule autour du "vivre (…) -
Pouvoir d'achat, devoir d'action (Ritimothèque)
Ce document présente d'abord le contexte mondial("Cachez ces pauvres que je ne saurais voir" et "Le commerce libéral, ça va mal ?") puis le commerce équitable (produits alimentaires et artisanat), (…) -
Les supermarchés européens au banc d'essai : Sont-ils à la hauteur de leur responsabilité en matière de conditions de travail dans le monde en développement (Ritimothèque)
Cette enquête, menée dans plusieurs pays européens, cherche à analyser les comportements de la grande distribution face aux fournisseurs en matière alimentaire. Grâce à leur extrême concentration, le pouvoir des (…) -
Cartographie et analyse des études d'impact du commerce équitable (Ritimothèque)
Il s'agit de la synthèse de 77 études d'impact réalisées entre 1998 et 2009. Cette synthèse s'avère difficile à effectuer car les méthodes et critères d'enquêtes sont disparates et leurs résultats ne sont pas (…) -
La santé du volontaire (Ritimothèque)
Cet ensemble de fiches répertorie les principaux points médicaux à ne pas négliger : vaccinations, accidents de la route, paludisme, diarrhées, eau potable et hygiène alimentaire, hépatites virales de A à E, sida, (…) -
Les politiques des nanotechnologies (Ritimothèque)
Les nanotechnologies sont des innovations scientifiques récentes consistant à manipuler des atomes pour leur conférer des propriétés nouvelles. Elles concernent les domaines de l'électronique, de l'alimentaire, de la (…) -
A la découverte des villages de métier au Vietnam : deux itinéraires autour de Ha Noi (Ritimothèque)
Les villages des alentours de Hanoi révèlent un riche patrimoine culturel, technique et architectural. Ces villages sont spécialisés dans la fabrication d'objets d'art et de culte, de produits agro-alimentaires et (…) -
L'avenir de l'agriculture : incidences sur les pays en développement (Ritimothèque)
"Les échanges internationaux de produits alimentaires devraient pratiquement doubler au cours de la prochaine décennie, cet accroissement étant dû pour l'essentiel aux pays de l'OCDE. Les pays en développement (…) -
Faim et malnutrition dans le Tiers Monde (Ritimothèque)
Cette brochure se divise en trois parties : 1-Analyse du problème, de ses causes et des solutions possibles; 2-Politique de l'Unicef; 3-Analyse de l'aide alimentaire, fatalité ou espoir. Auteurs : BRISSET Claire, (…) -
Cinq milliards de visages (Ritimothèque)
Un ouvrage magnifique qui offre un panorama des différences entre les hommes, les peuples, les cultures, les religions, les coutumes alimentaires, les habitats... Un document qui est d'une utilisation directe facile (…) -
Un brevet pour la vie : la propriété intellectuelle et ses effets sur le commerce, la biodiverstité et le monde rural (Ritimothèque)
"La propriété intellectuelle des matières vivantes, en particulier des végétaux, a d'importantes implications pour la sécurité alimentaire, l'agriculture, le développement rural, la biodiversité et (…) -
La faim dans le monde (Ritimothèque)
Le problème de la faim dans le monde n'est pas lié à un manque de production agricole, cette dernière étant excédentaire. Il se situe plutôt dans le mode de répartition des richesses. Il s'agit donc de comprendre (…) -
La production artisanale de farines infantiles : expériences et procédés (Ritimothèque)
Il est possible de fabriquer artisanalement des farines infantiles de bonne qualité nutritionnelle pour la période entre l'allaitement et l'alimentation de type adulte. Ce guide décrit des initiatives, il donne des (…) -
Agroindustrial Modernization and Globalization : Towards a New World Food Regime (Ritimothèque)
Dans le cadre actuel d'internationalisation et de transnationalisation de l'économie mondiale, les relations mondiales de pouvoir en ce qui concerne l'alimentation et l'agriculture évoluent vers ce qu'un auteur a (…) -
An 2025 : huit milliards de visages (Ritimothèque)
La population mondiale augmentant chaque année de 95 millions de personnes, les programmes de développement s'orientent vers des thèmes qui sont étroitement liés à cette explosion démographique : la santé et les (…) -
Socialism on One Island ? : Cuba's National Food Program and its Prospects for Food Security (Ritimothèque)
Ile socialiste organisée selon les principes de l'économie planifiée et non selon la logique du marché, Cuba peut-elle survivre dans un océan capitaliste après la mort du bloc socialiste dont elle était fortement (…) -
La légende du maïs : Le génie du riz (Ritimothèque)
Les deux contes de ce livre ont trait aux plantes alimentaires. Les Indiens Chippewa racontent comment le maïs est né sur la tombe d'un combattant valeureux. Au Vietnam, ce sont les oiseaux qui montrent aux hommes, (…)