La souveraineté alimentaire

L’agriculture pourrait nourrir la population mondiale. Pourtant, en 2022, près de 30% de la population mondiale ne bénéficiait pas d’un accès constant à des aliments et quelques 900 millions de personnes étaient en situation d’insécurité alimentaire grave rapport sur (voir le rapport sur L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2023).

Poser la question de la souveraineté alimentaire, c’est interroger la société dans laquelle on souhaite vivre, c’est prendre position pour la solidarité internationale et l’émancipation des peuples : comment organise-t-on nos filières de production ? Aux dépens de qui ? A qui appartiennent les terres ? Comment protéger la qualité des sols, la santé des travailleur·ses et mettre fin aux pesticides ? C’est défendre les ressources naturelles (eau, forêts...), biens communs, et penser leur gestion collective.

Cette page recense les derniers articles publiés par des sites sélectionnés pour leur pertinence et leurs analyses.
Chaque jour de nouveaux articles viennent automatiquement compléter cette veille documentaire.

Sélectionner :

En Méditerranée, vers une alimentation durable pour toutes et tous ?
1er janvier 2022 (Ritimothèque)

La pandémie de Covid-19 a fait ressortir la question de la dépendance alimentaire ce qui a entraîné des initiatives citoyennes ou locales pour tenter de trouver des alternatives. Ce dossier relate des exemples (…)
Résistances et alternatives depuis l’alimentation ancestrale à Cusco - Pérou
1er janvier 2022 (Ritimothèque)

Face à la crise alimentaire, le système alimentaire capitaliste actuel n’a pas d’avenir. Il est possible de construire d’autres formes d’alimentation, alternatives et plus autonomes, qui nous permettent de résister. (…)
L’universel au détriment du particulier : la tension entre « sécurité alimentaire » et « souveraineté alimentaire »
1er janvier 2022 (Ritimothèque)

Le concept de sécurité alimentaire se focaliser sur la disponibilité globale, l’abondance, sans prendre en considération les particularités locales et les conditions de production. Ce concept est en réalité un outil (…)
Un monde sans faim
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

En 2008, malgré une forte production agricole, le monde a connu une grave crise alimentaire, provoquant des "émeutes de la faim" dans une quarantaine de pays. Une mobilisation de la communauté (…)
Escape Game "Wasta"
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

En France, selon l’ADEME dans une étude de 2016, 10 millions de tonnes de produits alimentaires destinés à la consommation humaine sont perdus et gaspillés chaque année. Cet outil pédagogique de type « escape game » (…)
Manger demain
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Aujourd’hui, en France, les territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se (…)
One bite at a time : Consumers and the Transition to Sustainable Food
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Le cycle de la production alimentaire a un impact néfaste sur la biodiversité et sur les écosystèmes. Cette enquête menée dans onze pays européens cherche à mieux comprendre le rapport des consommateur·rices à (…)
Do we Need an EU Ethical Food Label ? How a Mix of Measures Could Help Clean Up Europe’s Agri-Food System
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Les études de cas réalisées en Europe et aux États-Unis prouvent qu’il est possible, tout au long de la chaîne d’approvisionnement, d’améliorer la transparence de la production agroalimentaire. Les initiatives à (…)
La situation des marchés des produits agricoles
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Ce rapport 2020 de la FAO analyse l’évolution des chaînes de valeur mondiales de l’alimentation et de l’agriculture, qui participent à la croissance mondiale par le biais des marchés et peuvent stimuler le (…)
Petite histoire de la mondialisation à l'usage des amateurs de chocolat
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Comme le café, la banane ou le sucre, le cacao est un produit emblématique de la mondialisation, mais aussi le symbole d'une coutume alimentaire à l'origine de nouveaux modèles de consommation. Malgré des conditions (…)
Éloge des mils : L'héritage africain (suivi de) Du rififi en cuisine
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

Les mils et le sorgho (gros mil) sont des céréales d'origine africaine. Ils sont cultivés et consommés par les communautés paysannes africaines depuis des millénaires, alors qu'ils ont disparu dans l'alimentation (…)
L'économie du donut : Dossier
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

L’économie du donut définit un anneau intérieur qui correspond à un plancher social pour une vie digne (alimentation, éducation, santé, éducation) et un anneau extérieur qui correspond à un plafond environnemental (…)
Cycles de documentaires "ravages et résistances à l'agroindustrie"
30 décembre 2021 (Ritimothèque)

"En 2004, le géant agroalimentaire américain Smithfield Food, s'installe en Roumanie. Il construit, rachète plus d'une cinquantaine de fermes, dont Comtim, ancienne structure d'État et étend ainsi son royaume (…)
Qui nourrit réellement l'humanité ?
14 décembre 2021 (Ritimothèque)

Un chiffre interpelle : 70 % des aliments consommés proviennent des petites exploitations dans lesquelles les femmes sont particulièrement impliquées. Alors qui nourrit vraiment l'humanité ? Est-ce l'agriculture (…)
La souveraineté alimentaire, perspectives nationales, européennes et internationales : Rapport parlementaire
11 décembre 2021 (Ritimothèque)

En 2020, avec la perspective d’un confinement généralisé à l’ensemble du territoire français en raison de la pandémie de Covid-19 et des images de rayons alimentaires vides dans les supermarchés, la souveraineté (…)
Commerce équitable, relocalisation et souveraineté alimentaire
11 décembre 2021 (Ritimothèque)

La souveraineté alimentaire est au cœur des débats actuels depuis la crise sanitaire de Covid-19, pourtant cette notion n’est pas nouvelle et regroupe des enjeux sociétaux, environnementaux et économiques variés. Ce (…)
Référentiel Ecocert « En Cuisine » : S’engager pour une restauration collective durable +bio +locale +saine
11 décembre 2021 (Ritimothèque)

En France, la restauration collective est un réel levier pour la transition agricole et alimentaire vers davantage de durabilité. C’est pourquoi, Ecocert a créé un référentiel avec trois niveaux de labellisation pour (…)
¿Qué tiene que ver la producción industrial de carne con la crisis climática ?
11 décembre 2021 (Ritimothèque)

Les dernières recherches de GRAIN sur les impacts climatiques de la production alimentaire industrielle et la contribution de ses sous-produits au réchauffement climatique le montrent : prises globalement, les cinq (…)
Travail des enfants sur les plantations de cacao : deux décennies de perdues
11 décembre 2021 (Ritimothèque)

Le protocole Harkin-Engel signé au tout début des années 2000 demandait de prendre des mesures concrètes pour éliminer le travail des enfants dans les plantations de cacao ivoiriennes et pour mettre en place des (…)
De la terre à l'assiette : 50 questions essentielles sur l'agriculture et l'alimentation
17 novembre 2021 (Ritimothèque)

Les premiers chapitres de cet ouvrage répondent aux questions que l'on se pose à propos des produits alimentaires issus de l'agriculture industrielle et sur leurs dangers éventuels pour la santé des consommateurs (…)

La souveraineté alimentaire

Nouveautés

Ressources documentaires

Veilles thématiques

Campagnes

Agenda

Collection Passerelle

Où nous trouver ?

Répertoire des associations